參考消息網(wǎng)4月9日?qǐng)?bào)道 奧媒稱,四分之一的土豆來(lái)源于中國(guó)。因此,中國(guó)已經(jīng)是世界上最大的土豆生產(chǎn)國(guó)。但迄今為止,土豆在中國(guó)大多只是被切成絲,放到鍋里稍微炒一下后作為蔬菜上桌。與米飯和面條不同,土豆在中國(guó)不是主食。
據(jù)奧地利《新聞報(bào)》網(wǎng)站4月6日?qǐng)?bào)道,現(xiàn)在這種情況將發(fā)生改變。就像普魯士的老弗里茨曾經(jīng)發(fā)布“土豆令”一樣,現(xiàn)在中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人也想讓土豆在未來(lái)成為主食。中國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮不久前宣布,到2020年,中國(guó)的土豆種植面積將由現(xiàn)在的530萬(wàn)公頃增加一倍,增加到1000萬(wàn)公頃以上。余欣榮稱贊土豆的優(yōu)點(diǎn)有:“土豆耐寒耐旱,中國(guó)南方冬天也可以種植!币虼,土豆是解決中國(guó)糧食問(wèn)題的“理想食物”。
報(bào)道說(shuō),盡管中國(guó)經(jīng)濟(jì)在過(guò)去20年里快速發(fā)展,但仍有5%的兒童營(yíng)養(yǎng)不良。與此同時(shí),其余人口對(duì)糧食的需求也在增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的計(jì)算,到2020年中國(guó)每年要新增5000萬(wàn)噸糧食才能滿足需求。
中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人認(rèn)為擴(kuò)大土豆種植提供了培養(yǎng)更健康和更均衡的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣的機(jī)會(huì),因?yàn)橥炼垢缓S生素,脂肪含量低且很容讓人感覺(jué)吃飽。在所有蔬菜中,它的蛋白質(zhì)含量最高。
此外,因?yàn)橥炼贡热魏纹渌魑锷L(zhǎng)更快,例如比稻米或小麥需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少得多的水,因此也被國(guó)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家譽(yù)為貧困發(fā)展中國(guó)家小農(nóng)們的理想作物。這種植物的人類可食用部分高達(dá)85%,而大多數(shù)糧食品種的人類可食用部分往往只有50%左右。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織早就指出,土豆是解決我們這個(gè)星球上的糧食問(wèn)題的理想食品。
報(bào)道說(shuō),中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)在想接受這一建議。他們向農(nóng)民許諾在購(gòu)買(mǎi)土豆種子時(shí)提供補(bǔ)貼。此外,中國(guó)還將投入大量資金研發(fā)抗疾病和適合西北部干旱地區(qū)種植的新品種。種植面積也將通過(guò)良種繁育得到擴(kuò)大。問(wèn)題是,土豆根本不適合中國(guó)人迄今為止的飲食習(xí)慣。許多中國(guó)人從歐洲旅游回來(lái)后抱怨消化問(wèn)題,因?yàn)樗麄兂缘氖前雮(gè)或整個(gè)土豆,在肚子里很難消化。
為了提高民眾對(duì)土豆的胃口,中國(guó)中央電視臺(tái)目前正在播放一檔專門(mén)介紹土豆的美食節(jié)目。廚師們展示了土豆可以做出哪些花樣--即便按照經(jīng)典的中國(guó)食譜:酸甜土豆、宮保土豆以及土豆面條。甚至北京烤鴨也可以卷在土豆餅而非迄今通常食用的面餅里。(編譯/聶立濤)
中國(guó)寄望土豆成為新的基本食物
新華網(wǎng)華盛頓3月20日電(記者林小春)美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)20日說(shuō),防褐變轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果和防變黑轉(zhuǎn)基因土豆可以“安全食用”。這兩種轉(zhuǎn)基因食品朝著貨架又前進(jìn)了一步。
美藥管局當(dāng)天發(fā)表聲明說(shuō),已完成對(duì)一種“北極”牌轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果和另一種“Innate”牌轉(zhuǎn)基因土豆的安全性評(píng)估,評(píng)估結(jié)果認(rèn)為它們的安全性與營(yíng)養(yǎng)成分同傳統(tǒng)蘋(píng)果和土豆相同。
“北極”牌蘋(píng)果由加拿大奧卡諾根特色水果公司研發(fā),包括“青北極”和“金北極”兩個(gè)品種。這種蘋(píng)果并未引入外來(lái)基因,只是通過(guò)基因工程技術(shù)使自身可導(dǎo)致褐變的物質(zhì)變少,因而切片或磕碰后比傳統(tǒng)蘋(píng)果更不易變成褐色。
“Innate”牌土豆由因發(fā)明冷凍薯?xiàng)l而知名的美國(guó)辛普洛特公司研制,該公司也是麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)的薯?xiàng)l供應(yīng)商。與普通土豆相比,這種土豆可防止因表皮被擦傷而變黑,在烹飪過(guò)程中也可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認(rèn)為是一種潛在致癌成分。
目前,美國(guó)市場(chǎng)上還不存在轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果和轉(zhuǎn)基因土豆。此前美國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)“北極”牌蘋(píng)果和“Innate”牌土豆商業(yè)化種植。兩家公司則計(jì)劃兩年內(nèi)進(jìn)行小范圍試賣(mài),以評(píng)估它們?cè)谑袌?chǎng)上的受歡迎程度。
美國(guó)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因作物審批的部門(mén)有三個(gè),分別是農(nóng)業(yè)部、藥管局和環(huán)境保護(hù)署,其中農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)批準(zhǔn)田間試驗(yàn)和商業(yè)化種植,權(quán)限最大;環(huán)境保護(hù)署負(fù)責(zé)環(huán)境影響評(píng)估;而藥管局負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因食品和飼料上市前的安全性評(píng)估,不過(guò)藥管局的評(píng)估屬于企業(yè)自愿要求的評(píng)估項(xiàng)目。
美國(guó)是轉(zhuǎn)基因作物種植和消費(fèi)的第一大國(guó)。美農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,2012年,轉(zhuǎn)基因棉花、大豆和玉米在美國(guó)的種植面積分別占總種植面積的94%、93%和88%。此外,美國(guó)市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分。
【延伸閱讀】土豆能否成為中國(guó)人主糧?困難重重
國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)3月18日?qǐng)?bào)道 提起馬鈴薯怎么吃,你會(huì)想到什么?醋溜、清炒、蒸土豆泥?
事實(shí)上,馬鈴薯在中國(guó)已有400多年種植歷史,如今,這個(gè)被許多中國(guó)人認(rèn)為是蔬菜的農(nóng)產(chǎn)品,有望獲得與它在荷蘭、英國(guó)等西方國(guó)家同等重要的地位,成為主糧之一。
近期,中國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮就表示,將力爭(zhēng)通過(guò)幾年不懈努力,使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品(包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯面包、馬鈴薯饅頭等)在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提升。
最近一段時(shí)間,本報(bào)記者在中國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一的內(nèi)蒙古自治區(qū)采訪發(fā)現(xiàn),國(guó)家最近明確提出推進(jìn)馬鈴薯主糧化的消息讓不少種植戶、加工企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及主管部門(mén)振奮并充滿期待。
不過(guò),想把土豆當(dāng)主糧,并不簡(jiǎn)單。不少?gòu)臉I(yè)者也反映,研發(fā)投入不足、價(jià)格波動(dòng)傷農(nóng)、加工低端利薄、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施落后等問(wèn)題恐將阻礙主糧化戰(zhàn)略推進(jìn)。他們建議,及時(shí)跟進(jìn)品種研發(fā)、種植倉(cāng)儲(chǔ)、精深加工等支持政策,從而有效推進(jìn)主糧化戰(zhàn)略。
價(jià)格忽高忽低
拿土豆當(dāng)主糧,對(duì)農(nóng)民、加工企業(yè)甚或整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),可以說(shuō),是一次不小的震動(dòng)。對(duì)于馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,農(nóng)民及加工企業(yè)首先表現(xiàn)出的是興奮。
從業(yè)30多年的內(nèi)蒙古民豐薯業(yè)有限公司總經(jīng)理張國(guó)接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示:“這個(gè)消息振奮人心,整個(gè)行業(yè)都將迎來(lái)發(fā)展的春天,公司雖主營(yíng)種薯研發(fā)、生產(chǎn),但會(huì)抓住這一契機(jī),研發(fā)建設(shè)現(xiàn)代化鮮薯儲(chǔ)藏庫(kù),加快建設(shè)年產(chǎn)1萬(wàn)噸馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)線等。”
呼和浩特市武川縣富康農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社理事長(zhǎng)康瑞也說(shuō):“合作社主要種植‘克新一號(hào)’‘中晚熟大白花’等蔬菜薯類品種,聽(tīng)說(shuō)國(guó)家把馬鈴薯正式列入主糧了,我們也要多去種薯企業(yè)和加工企業(yè)看看,逐步種植適應(yīng)市場(chǎng)需求的主糧化新品種!
不過(guò),雖然相關(guān)從業(yè)者對(duì)主糧化戰(zhàn)略樂(lè)觀、積極,但他們對(duì)馬鈴薯種植和加工現(xiàn)狀憂心忡忡。
在臘月農(nóng)閑時(shí)節(jié),烏蘭察布市一些旗縣的馬鈴薯種植大戶整日忙著聯(lián)系客商、討價(jià)還價(jià)。一名種植戶說(shuō),去年豐收以來(lái),馬鈴薯價(jià)格就徘徊在盈虧平衡點(diǎn),每公斤1元左右,如果開(kāi)春價(jià)格還上不去,那么去年的農(nóng)活就白干了。
康瑞對(duì)此也深有同感:“近幾年價(jià)格波動(dòng)得厲害,一年低一年高,之后又低,嚴(yán)重影響了農(nóng)民改良品種、擴(kuò)大種植面積的積極性!
記者采訪了解到,2011年馬鈴薯大豐收,價(jià)格幾乎跌入谷底,很多地方都滯銷(xiāo)賣(mài)難,2012年晚疫病和早霜凍災(zāi)害重,雖然價(jià)格抬高,但產(chǎn)量下降,農(nóng)民收入也受到影響,而2013年和2014年又進(jìn)入一高一低的新一輪循環(huán)。
此外,馬鈴薯淀粉加工企業(yè)也對(duì)“靠天吃飯”的現(xiàn)狀叫苦不迭。中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯淀粉專業(yè)委員會(huì)主任周慶鋒說(shuō),目前國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉加工企業(yè)多為中小企業(yè),受原料供應(yīng)、資金、市場(chǎng)等多種因素影響,產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入很不穩(wěn)定。
保障補(bǔ)貼不足
近年來(lái),隨著薯賤傷農(nóng)、滯銷(xiāo)賣(mài)難,加工企業(yè)吃不飽、稅負(fù)重等現(xiàn)象頻頻出現(xiàn),馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化水平較低,尤其是保障政策不夠健全等問(wèn)題愈加凸顯。
內(nèi)蒙古民豐薯業(yè)有限公司副總經(jīng)理吳昭暉介紹說(shuō),良種的研發(fā)、培育等工作需要大量資金、人才投入,而投資方的收益周期長(zhǎng)、利潤(rùn)微薄,且知識(shí)產(chǎn)權(quán)難以有效保護(hù),僅靠企業(yè)投入很難維系!暗壳皝(lái)看,國(guó)家在種薯研發(fā)、培育方面投入不足,種薯的生產(chǎn)、檢測(cè)體系尚不完善,有些地方還出現(xiàn)種薯供應(yīng)不足的現(xiàn)象,這些都影響優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)!彼f(shuō)。
不少種植戶也表示,與小麥、水稻、玉米等主糧相比,目前馬鈴薯良種補(bǔ)貼和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)賠付標(biāo)準(zhǔn)較低,并且沒(méi)有全覆蓋,種植戶也享受不到糧食直接補(bǔ)貼和糧食保護(hù)價(jià)政策。
馬鈴薯生產(chǎn)大縣烏蘭察布市商都縣委書(shū)記靳前斌說(shuō),全粉等馬鈴薯主糧產(chǎn)品有嚴(yán)格的還原糖等指標(biāo),鮮薯原料加工成全粉和淀粉需要一定的周轉(zhuǎn)期,這就對(duì)鮮薯儲(chǔ)藏提出更高要求。雖然近幾年中央和地方政府有針對(duì)性地加大了倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度,但仍無(wú)法滿足主糧化后的鮮薯存儲(chǔ)需求。
此外,中國(guó)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)起步、發(fā)展不到20年,馬鈴薯加工利用水平低、增值率低、相關(guān)政策不力。
有專家指出,相關(guān)文件雖然明確“薯類淀粉”屬于享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠的初級(jí)加工產(chǎn)品,但附加了“年產(chǎn)量在一萬(wàn)噸以上”的限制性條件,不夠合理。由于農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工受氣候、原料供應(yīng)、資金、市場(chǎng)等多種因素影響,產(chǎn)量不能穩(wěn)定。2013年,許多設(shè)備生產(chǎn)規(guī)模在2萬(wàn)至5萬(wàn)噸的馬鈴薯淀粉大型加工企業(yè),因晚疫病等自然災(zāi)害導(dǎo)致原料短缺,實(shí)際產(chǎn)量均不足萬(wàn)噸,產(chǎn)業(yè)遭了災(zāi)反而無(wú)法享受優(yōu)惠政策。
保障政策應(yīng)盡早出臺(tái)
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,國(guó)家應(yīng)從支持種薯研發(fā)、提高種植補(bǔ)貼、強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)、扶持產(chǎn)品加工入手,摸準(zhǔn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展命脈,出臺(tái)相關(guān)保障政策。
吳昭暉說(shuō),國(guó)家應(yīng)對(duì)種植環(huán)境好、已形成規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的種薯企業(yè)加大科研、人才支持力度,通過(guò)有關(guān)政策鼓勵(lì)更多科研院所、高校與企業(yè)形成“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化基地,通過(guò)項(xiàng)目制運(yùn)作,提高對(duì)種薯龍頭企業(yè)的科研經(jīng)費(fèi)投入,從源頭為糧食安全做好保障。
在種植過(guò)程中,國(guó)家應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)良種補(bǔ)貼、糧食直接補(bǔ)貼、糧食保護(hù)價(jià)政策、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的全覆蓋,并制定適合于馬鈴薯的補(bǔ)貼和保險(xiǎn)賠付等標(biāo)準(zhǔn),提高農(nóng)民的種植積極性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
此外,有關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大現(xiàn)代、先進(jìn)的儲(chǔ)藏設(shè)備建設(shè)力度,并對(duì)馬鈴薯初加工和精深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)行更有效的引導(dǎo)、扶持。
保濕乳液、磨砂膏、美白面膜、抗皺精華……美容護(hù)膚品沒(méi)少用,可是效果呢?英國(guó)《每日郵報(bào)》專欄作者安娜貝爾·文寧每個(gè)月花不少錢(qián)買(mǎi)護(hù)膚品涂涂抹抹,卻難達(dá)到預(yù)期效果,于是自己從實(shí)踐中找到一種既便宜、又安全、還有效的美容圣品——土豆。她每天早晚各用兩三個(gè)中等個(gè)頭的土豆,榨汁飲用,土豆富含維生素B6和維生素C,可以抗氧化、減少炎癥,有助皮膚緊致、潤(rùn)滑、祛斑、緩解皮疹。文寧建議,土豆汁里可以適量加入檸檬或其他水果汁,既能提升口感,又可添加其他營(yíng)養(yǎng)成分。土豆加檸檬打成糊糊可以敷臉,10分鐘后洗掉,文寧感覺(jué)臉蛋又滑又亮,效果完全不輸某些昂貴的產(chǎn)品。此外,用土豆片敷眼,有助消除水腫、祛黑眼圈。文寧發(fā)現(xiàn),土豆皮也有用,可以減少白頭發(fā),方法是。祩(gè)大土豆,削下來(lái)的皮加2升水,煮30分鐘,過(guò)濾后晾至合適溫度,涂抹在清洗護(hù)理好的頭發(fā)上,20分鐘后洗去。她說(shuō),這種方法只適用于深色發(fā)膚人群。小伙伴們?nèi)绻慌侣闊环猎囋嚳。(新華社微特稿)(黃敏)
參考消息網(wǎng)2月10日?qǐng)?bào)道 美媒稱,中國(guó)不再能養(yǎng)活自己了。去年糧食進(jìn)口的數(shù)據(jù)凸顯了這一事實(shí):中國(guó)從國(guó)外進(jìn)口了2500萬(wàn)噸玉米和小麥(中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2014年中國(guó)進(jìn)口297萬(wàn)噸小麥和260萬(wàn)噸玉米)。這些進(jìn)口的糧食主要來(lái)自美國(guó)。除大量從海外進(jìn)口谷物外,中國(guó)還從外國(guó)的渠道大量定購(gòu)大豆、鮮果、奶粉、豬肉和雞肉,并且數(shù)量在不斷增加。
美國(guó)《福布斯》雙周刊網(wǎng)站2月8日刊登題為《中國(guó)未來(lái)的綠色黃金:土豆》的文章,文章指出,是這些油水很大的合同未來(lái)數(shù)年可能會(huì)因中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策上的急轉(zhuǎn)彎而受到損害。由于對(duì)糧食進(jìn)口不斷增加的趨勢(shì)看似停不下來(lái)感到嚴(yán)重的擔(dān)憂,農(nóng)業(yè)部提出了一項(xiàng)新的解決方案:不起眼的土豆。農(nóng)業(yè)部官員希望到2020年使中國(guó)土豆的種植面積翻一番,達(dá)到2500萬(wàn)英畝(約合1.5億畝),約等于匈牙利的面積。
說(shuō)到土豆,中國(guó)已經(jīng)是世界上最大的生產(chǎn)國(guó),并且產(chǎn)量過(guò)!谕炼钩隹趪(guó)中目前中國(guó)位居第10。政府專家現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)土豆有一長(zhǎng)串的好處。
首先是它的能量:同等重量下,土豆釋放的卡路里要比稻米或(面包中的)小麥多。因此相對(duì)谷物而言,增加種植土豆將使中國(guó)能夠獲得更大收益,從而降低進(jìn)口如此多玉米和小麥的必要性。此外,中國(guó)有大規(guī)模擴(kuò)大土豆種植的潛力,因?yàn)樗霓r(nóng)作物產(chǎn)量目前低于世界平均水平。
這反過(guò)來(lái)將給中國(guó)農(nóng)業(yè)提供減少、甚至整個(gè)取消種植其他谷物的機(jī)會(huì)。這樣做還將會(huì)增加休整土地和輪種作物的潛力,而這有助于保存土壤的肥力,從而維持甚至提高作物的產(chǎn)量。這對(duì)中國(guó)有巨大的吸引力,因?yàn)榻?jīng)過(guò)數(shù)十年過(guò)度密集地使用殺蟲(chóng)劑和肥料之后,中國(guó)40%以上的耕地都地力衰減。
土豆另一個(gè)非常寶貴的優(yōu)點(diǎn)在于它對(duì)水的需求量相對(duì)較小。土豆每年需要的降雨量為350毫米,而小麥和稻米的需求量分別為450毫米和500毫米。中國(guó)東北目前平均每年的降雨量為350毫米,因此東北可以從種植小麥和玉米,改種需水量相對(duì)較少的土豆。此刻,為種植小麥、玉米和稻米,東北不得不進(jìn)行大規(guī)模的灌溉。然而,中國(guó)的這一地區(qū)飽受沙漠化之苦,缺水現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。灌溉用水目前占到中國(guó)總耗水量的70%。
農(nóng)業(yè)部門(mén)的這種180度大轉(zhuǎn)彎會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)收入產(chǎn)生怎樣的影響?據(jù)新加坡南洋理工大學(xué)的張宏洲(音)說(shuō),在中國(guó)種植土豆每公頃可以獲取2400美元,而谷物每公頃為400美元。
種植土豆的最后一點(diǎn)好處是它的勞動(dòng)密集型,而這一點(diǎn)在中國(guó)政府眼中絕不是微不足道的。種植土豆的勞動(dòng)密集型程度約是谷物的兩倍,這將可以幫助那些留在鄉(xiāng)村里的農(nóng)民獲得就業(yè)機(jī)會(huì)和收入。
但是,這一切當(dāng)然是附帶一些條件的,達(dá)到政府規(guī)定的土豆種植目標(biāo)將需要花費(fèi)一段時(shí)間。雖然土豆幾乎在400年前就被從拉美引入中國(guó),但是中國(guó)人并不認(rèn)為它是當(dāng)?shù)夭妥郎系闹魇。將需要采取初步的?qiáng)有力的土豆推廣活動(dòng),并對(duì)土豆的烹飪方法和將生土豆加工成迎合中國(guó)人口味的食品進(jìn)行研究。這些努力可能會(huì)遭遇某些頑強(qiáng)抵制。
在這一方面,中國(guó)當(dāng)局將必須反思其給予谷物的地位。作為“戰(zhàn)略部門(mén)”,小麥、稻米和玉米的種植已經(jīng)超出了任何商業(yè)的框架,得到了大量補(bǔ)貼,并儲(chǔ)存在政府的倉(cāng)庫(kù)中,它們的經(jīng)銷(xiāo)受到強(qiáng)有力的監(jiān)控。隨著具有競(jìng)爭(zhēng)力的土豆即將登場(chǎng),中國(guó)政府會(huì)決定取消對(duì)糧食市場(chǎng)的監(jiān)管嗎?它會(huì)讓種植不起眼的土豆與生產(chǎn)其他谷物平起平坐嗎?土豆在中國(guó)的新生將嚴(yán)重取決于在這個(gè)問(wèn)題上的抉擇。