大家都知道大蒜有殺菌消毒的作用,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),大蒜的神奇功效可遠遠不止殺菌消毒那么簡單。不僅是上好的營養(yǎng)品,更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參……
1.強力殺菌、抗病毒
蒜氨酸是大蒜獨具的成分,當(dāng)它進入血液時便成為大蒜素,這種大蒜素能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預(yù)防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
2.促進皮膚血液循環(huán)
大蒜外用可去除皮膚的老化角質(zhì)層,軟化皮膚并增強其彈性,還可防日曬、防黑色素沉積,去色斑增白。
3.旺盛精力、提高免疫力
蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強體力之效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分,對精液的生成也有作用。
4.防治腫瘤和癌癥
大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成。到目前為止,其防癌效果在40多種蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位于塔頂。在100多種成分中,其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。大蒜中豐富的有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用,無論在抑制腫瘤局部生長,還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面,均有協(xié)同作用;有機鍺化合物能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素,而干擾素的抗癌作用已被醫(yī)學(xué)所證實。
5.防治心腦血管疾病
大蒜素能促進新陳代謝,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,降低血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。故對高血壓、高血脂、動脈硬化等有一定療效。
6.保護肝功能
大蒜中富含的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,可以清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔(dān),從而達到保護肝臟的目的。
7.降低血糖
預(yù)防糖尿病大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
8.抗衰老
硒以谷胱甘肽過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用,還有大蒜中富含的超氧化物歧化酶也有著不可低估的抗氧化作用。這種抗氧化作用能夠保護細胞膜,進而起到抗衰老的作用。
總之,大蒜渾身都是寶,殺菌呱呱叫。但是,大蒜也不能多吃,因為蒜對胃有刺激性,一頓飯吃幾瓣剛剛好,當(dāng)然吃大蒜油殺菌效果更好。